加速するヨーロッパ食品トレンド2022
目まぐるしく変わる食トレンド 気の早い話ですが2022年のキーワードは何かと言われたらあなたはどうお答えになりますか？ 私は迷わず、『加速』と答えるかもです。アクセルです。 コロナ以降、とりあえずは何もかもがアクセラレー… 続きを読む »加速するヨーロッパ食品トレンド2022
サステナブル
仏で最大発行部数の女性誌が予測するフードトレンド
ロックダウンも3回目に入ると、生活が《ロックダウン慣れ》してしまい、ロックダウン以前の生活はGooglePhotoでしか思い出せないパリからです。前回の外食フードデリバリートレンドやFoodtechに引き続き、今回はトレ… 続きを読む »仏で最大発行部数の女性誌が予測するフードトレンド
夏のトマトのタルタル
夏の火を使いたくないときのレシピを発見！やることはひとつ。丁寧に愛情を込めて細かく刻むだけ。あとは良質のオリーブオイルをたっぷり。適当にコリアンダーや塩コショウも。 こちらの地中海沿岸はマヨラーではなくオリーブオイラー。… 続きを読む »夏のトマトのタルタル